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Comment conserver vos kiwis pendant l’hiver ?
Le kiwi vert, ce fruit à la chair acidulée et sucrée, est non seulement délicieux, mais aussi facile à conserver tout au long des mois d’hiver. Suivez ces conseils pour préserver la fraîcheur de vos kiwis pendant toute la saison hivernale. Récolter les kiwis au...
Comment faire mûrir un kiwi à point ?
Pour obtenir un kiwi parfaitement mûr, il est important de suivre quelques étapes essentielles : Laissez lui du temps pour murir Comme expliqué précédemment, le kiwi est un fruit climatérique. C'est à dire qu'il ne mûrit pleinement qu'après sa récolte. Cette phase...
Comment évaluer la maturité de vos kiwis ?
Kiwi, un fruit climatérique : que signifie ce terme ? Saviez vous que le kiwi fait partie des fruits dits climatériques ? Cela signifie que, contrairement à d’autres fruits qui mûrissent sur l’arbre, le kiwi ne mûrit pleinement qu’après sa récolte. Ce processus est...
Kiwi Vert ou Kiwi Jaune, quelles différences ?
Les kiwis, fruits emblématiques des régions tempérées, existent en une grande variété, dont les principales distinctions résident dans leur couleur et leurs caractéristiques gustatives. Le kiwi vert, le kiwi jaune et, plus récemment, le kiwi rouge, se distinguent par...
Sushi kiwi saumon
INGREDIENTS Pour 4 Personnes : 4 kiwis de France 100 g de saumon fumé 12 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de graines de pavot PRÉPARATION Pelez les kiwis et coupez-les en six quartiers dans la hauteur. Taillez le saumon en lanières. Ciselez le...
Tartines de mousse de chèvre, kiwis et poivrons
INGREDIENTS Pour 4 personnes : 12 feuilles de riz 100 g de vermicelles de riz 3 kiwis de France 1 carotte râpée 100 g de chou rouge 5 radis Quelques feuilles de menthe PREPARATION Cuire les vermicelles de riz quelques minutes dans de l’eau chaude. En fin de cuisson,...
Millefeuille kiwi, betterave, patate douce, mozzarella
INGREDIENTS Pour 2 Personnes 2 kiwis 1 betterave 1 patate douce 1 mozzarella 3 feuilles de basilic 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin Sel, poivre PREPARATION Faire cuire la betterave et la patate douce, à l’eau ou à la...
Saumon rôti et sauce salsa au kiwi
INGREDIENTS Pour 4 Personnes Pour la sauce salsa au kiwi 2 kiwis de France 1 oignon rouge 0.25 bouquets de coriandre 1 citron vert 2 cl d’huile d’olive 1 poivron rouge Pour le saumon 4 pavés de saumon 2 citrons jaunes en tranches 2 cl d’huile d’olive Fleur de...
Vacherin kiwi – pistache
INGREDIENTS 4 personnes 5 kiwis de France 1 kiwi pour le coulis 60 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 250 g de mascarpone 25 cl de crème entière liquide 1 gousse de vanille 60 g de sucre 1 grosse meringue ou des mini-meringues 100 g de pistaches décortiquées...