Salé
Comment faire mûrir un kiwi à point ?

Comment faire mûrir un kiwi à point ?

Pour obtenir un kiwi parfaitement mûr, il est important de suivre quelques étapes essentielles : Laissez lui du temps pour murir Comme expliqué précédemment, le kiwi est un fruit climatérique. C'est à dire qu'il ne mûrit pleinement qu'après sa récolte. Cette phase...

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Comment évaluer la maturité de vos kiwis ?

Comment évaluer la maturité de vos kiwis ?

Kiwi, un fruit climatérique : que signifie ce terme ? Saviez vous que le kiwi fait partie des fruits dits climatériques ? Cela signifie que, contrairement à d’autres fruits qui mûrissent sur l’arbre, le kiwi ne mûrit pleinement qu’après sa récolte. Ce processus est...

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Sushi kiwi saumon

Sushi kiwi saumon

INGREDIENTS   Pour 4 Personnes : 4 kiwis de France 100 g de saumon fumé 12 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de graines de pavot   PRÉPARATION Pelez les kiwis et coupez-les en six quartiers dans la hauteur. Taillez le saumon en lanières. Ciselez le...

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Tartines de mousse de chèvre, kiwis et poivrons

Tartines de mousse de chèvre, kiwis et poivrons

INGREDIENTS Pour 4 personnes : 12 feuilles de riz 100 g de vermicelles de riz 3 kiwis de France 1 carotte râpée 100 g de chou rouge 5 radis Quelques feuilles de menthe PREPARATION Cuire les vermicelles de riz quelques minutes dans de l’eau chaude. En fin de cuisson,...

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Millefeuille kiwi, betterave, patate douce, mozzarella

Millefeuille kiwi, betterave, patate douce, mozzarella

INGREDIENTS Pour 2 Personnes 2 kiwis 1 betterave 1 patate douce 1 mozzarella 3 feuilles de basilic 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin Sel, poivre   PREPARATION Faire cuire la betterave et la patate douce, à l’eau ou à la...

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Saumon rôti et sauce salsa au kiwi

Saumon rôti et sauce salsa au kiwi

INGREDIENTS Pour 4 Personnes   Pour la sauce salsa au kiwi 2 kiwis de France 1 oignon rouge 0.25 bouquets de coriandre 1 citron vert 2 cl d’huile d’olive 1 poivron rouge Pour le saumon 4 pavés de saumon 2 citrons jaunes en tranches 2 cl d’huile d’olive Fleur de...

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Vacherin kiwi – pistache

Vacherin kiwi – pistache

INGREDIENTS   4 personnes 5 kiwis de France 1 kiwi pour le coulis 60 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 250 g de mascarpone 25 cl de crème entière liquide 1 gousse de vanille 60 g de sucre 1 grosse meringue ou des mini-meringues 100 g de pistaches décortiquées...

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